Tepung Kentang

Fungsi Tepung Kentang:



1. Pengental: Tepung kentang sering digunakan sebagai bahan pengental untuk saus, sup, dan krim. Karena memiliki daya serap air yang tinggi, tepung ini bisa membantu mengentalkan cairan dengan cepat dan memberikan tekstur yang halus.
2. Pembuatan Kue dan Roti: Tepung kentang digunakan dalam pembuatan kue atau roti, terutama untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan ringan. Tepung ini membantu meningkatkan kelembutan adonan dan sering digunakan dalam produk bebas gluten.
3. Pengganti Tepung Gluten: Tepung kentang sering digunakan dalam resep bebas gluten karena tepung ini tidak mengandung gluten, sehingga cocok untuk orang yang memiliki intoleransi terhadap gluten.
4. Meningkatkan Kelembutan Produk Panggang: Tepung kentang bisa digunakan untuk meningkatkan kelembutan produk panggang seperti kue, roti, dan pancake.
5. Menghasilkan Keripik atau Makanan Gorengan: Tepung kentang dapat digunakan untuk memberikan tekstur renyah pada produk gorengan, seperti kentang goreng atau keripik, serta pada pelapis makanan lainnya.

Karena sifatnya yang tidak berbau dan netral, tepung kentang banyak digunakan dalam berbagai resep tanpa mengubah rasa asli dari makanan yang dibuat.